料理・お菓子研究家 柴田清実

青山学院大学卒業。
大学在学中に本格的に料理の研究を開始。
2001年に渡仏し、「ル・コルドン・ブルー」でフランス料理、フランス菓子を学ぶ。
グランディプロム修了。
卒業後、パリの三つ星レストランLucas Cartonで研修。
イタリア・フィレンツェに渡り、トスカーナ料理を習得。
帰国後は著名な料理家のアシスタントを経て独立。
有名食品メーカーのメニュー開発、レシピ作成。
食イベントの企画運営、出張講師、TVの料理番組監修、広告・雑誌撮影、フードスタイリング、お菓子教室まで幅広く活躍。
主催するお菓子教室はデコレーション、テーブルコーディネート、すべてのセンスの良さと気さくで明るい人柄が好評。
世界中を旅し、食の研究をするのが趣味。
現在、カリフォルニア、テキサスでのメニュー開発など日米で活躍中。