recipe ｜ STUDIO CLARTE（スタジオクラルテ）

作り方

米は洗って30分ほど置いておく。鶏肉は食べやすい大きさに切る。スナップエンドウは筋を取っておく。生姜は千切りにする。

小鍋に水、顆粒だし、酒、白醤油、砂糖、生姜、鶏肉をいれて火にかける。

一煮たちしたらグリーンピースとスナップエンドウもいれ、柔らかくなったら塩で味を調え、火を止めて具を取り出す。スナップエンドウは二つに裂いておく。

３のだしを計量カップにいれ４００ｃｃ計る。足りなければ水を足す。炊飯器に米と共にいれて炊く。

炊けたら具をいれてまぜ5分ほど蒸らして出来上がり。

具を煮た出汁で炊いてあとで混ぜることで鶏肉のパサつきを防ぎながらご飯に旨みを移すことができます。さらに豆の色を綺麗に保ちふっくら仕上げます。