recipe ｜ STUDIO CLARTE（スタジオクラルテ）

作り方

バターは室温に戻してやわらかくしておく。

オーブンは余熱しておく。

薄力粉とアーモンドパウダーはあわせてふるっておく。

ふるった薄力粉とアーモンドパウダーは170度のオーブンで25分ほど焼いて冷ましておく。

やわらかくしたバターをよく混ぜてクリーム状にし、粉砂糖を加え混ぜる。ココアは茶漉しでふるいいれ、シナモンも加えて混ぜる。

焼いて冷ましたアーモンドパウダーと薄力粉を加える。

生地をまとめて台の上で転がし直径３ｃｍほどの長細い棒状に整える。ラップでぴっちり包み、1時間ほど冷蔵庫で休ませる。

1cmほどの厚さに切り、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、オーブン150度で30分焼く。冷めてから粉砂糖を薄くまぶす。

※焼きたてはやわらかく崩れやすいので冷めるまで触らないこと