recipe ｜ STUDIO CLARTE（スタジオクラルテ）

作り方

刻んだチョコレートをボールに入れ湯煎で溶かす。チョコレートが溶けたら湯煎から外す。鍋に牛乳を入れ沸騰直前まで温めたものを溶けたチョコレートへ注いで混ぜる。

卵黄とグラニュー糖を混ぜ１を加えて混ぜたら漉す。

ココット型に静かに流しいれ天板に湯を張って150度のオーブンで約30分湯煎焼きにする。

冷めてからデコレーションシュガーをふる。

※牛乳の半量を生クリームにするとより濃厚になります。